如何更好的经营一家火锅店的策略及方针

时间：2015-10-09小编：冷雨夜点击：

目前火锅店遍布于大街小巷，尤其是在深圳这个大都市各大知名品牌如小肥羊、小黑牛、野妹等等遍地都是，各种小品牌火锅店也是数不清。如何在

众多的同行中脱颖而出，就成为经营者多加思索的问题了。火锅店桌椅、卡座沙发、火锅店配套餐椅及餐厅装修效果可直观的给消费者留下印象，但

是最重要的还是经营策略的变化才能更好的吸引和留住客源，使火锅店处于稳定的状态。今天就由深圳火锅店桌椅定制小编为大家简介如何更好的经

小肥羊火锅店桌椅

首先，根据客源分析进行火锅店风格定位。所谓客源分析，说白一点就是您想开的火锅店是给哪些人开的，那就看看周边有哪些建筑，主要哪些人群

，周边有哪些餐馆，那些餐馆的价格定位如何?经营项目如何?都可以从看到火锅店的潜在消费群如何。

其次，根据即定的餐厅风格进行装修风格的定位。装修这里不得不多提几句，因为前期费用投资中，装修是个大项目，所以能否省钱就看装修情况了

。总体原则，穷人靠衣裳，装修靠灯光的原则。如何理解呢，根据定位状况，采用适当的色系来进行定位，这些都有可以借鉴的成品，采用适当的装

饰物来进行调解也是个不错的方法。

第三，经营方式要多变化。因为面积小，因为产品单一，所以我们更应当努力的进行资源的有效利用，以及资源的有效重组。这个方面从麦当劳、肯

德基为什么总是三天两头的发传单可以得到印证!所以，我们也定期不定期的推出新餐;推出套餐组合;推出聚会活动;推出生日套餐组合;推出生日优

惠;推出节日套餐。所以，不断的制造餐厅的卖点!让顾客总是感到新鲜，儿童节做推广!圣诞节做推广!万圣节、感恩节、甚至光棍节都不要放过!

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第四，与客户互动，才能多多的稳定顾客。永远记住，顾客就是上帝!顾客就是大海，而每一家小小的店铺，就是航行于大海的小帆船，一旦我们违

背了大海的意愿，我们就会翻船!

第五，人员的稳定以及亲历亲为的精神!人人都说，餐馆虽小，五脏俱全!所以，只有自己用心，努力，坚持才能得到成功!因为店铺小，人员的晋升

问题，人员工资问题，人员的稳定性就很难控制和把握，由此，我们尽量自己努力点，自己用心对待，此外，适当对员工提供些可能的人情管理也会

起到好的效果。

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